オーガニックライフスタイリスト文化祭２００９　出店のご案内

１１月１日・紅茶の日

東京・浜松町のエコプラザで、

オーガニックライフスタイリスト文化祭２００９ が開催されます。

会場で、プリミアスティーお勧めの

コンチネンタルセレクション（ティーバッグ２５入り）　

オーガニックダージリンティー とオーガニック・アッサムティー の

試飲販売を行います。

紅茶の日を記念して、通常　１箱　６９３円(税込み)のところ、

６５０円(税込み)でご提供させていただきます。

バイオダイナミック製法という、月の光を利用した

有機農法による紅茶を是非この機会にお楽しみいただければ幸いです。

オーガニックスタイリストによるエコカフェでも紅茶をご提供しております。

秋の一日をオーガニックと共に・・・

会場でお会いできるのを楽しみにしております。

気分スッキリにお勧めの紅茶

■　■気分がスッキリ晴れやかになる紅茶　■　■　

　アールグレイティー

　・・・柑橘系ベルガモットの香りと程よいタンニンの味わいでスッキリ♪

　　　　　ティーバッグ派にお勧めの商品　コンチネンタルセレクション　アールグレイ２５P入り

　　　　　リーフ派にお勧めの商品　　　　　アールグレイ５０ｇ　アルミ袋入り

　ダージリン　ファーストフラッシュ

　・・・緑茶に似た爽やかな香気成分が脳内のα波を誘導して、リラックスさせながらも気分をスッキリと保ちます。

　　　おすすめ商品　ダージリンファーストフラッシュ　オカイティー茶園　５０ｇ　　１９８０円（税込み）＜メール便利用・送料無料＞

体調管理のアシスタント役に是非お茶をご利用下さい。

母の日ギフト　無料ラッピングサービス

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

５月の第二日曜日・・・そう、そろそろ母の日が近づいてまいりました！良いものを知り尽くした母達に納得してもらう為、何を送ろうかな〜と頭を悩ませているあなたに・・・誰からも喜ばれる紅茶ギフトをお勧め致します。

当店では５月８日までにご注文いただいた商品に、母の日ギフト　無料ラッピングサービスを行っております。商品の形状に合わせて丁寧にお包みいたしますので、是非ご利用下さい。

季節のおすすめ　さくら紅茶

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

そろそろ桜の花も見ごろを向かえる時期となりました・・・お花見パーティーに、いつものティータイムに、当店おすすめの＜さくら紅茶＞はいかがでしょうか。

塩漬けする前のさくら葉を京都・宇治の茶匠がウーロン茶仕立てにした桜葉茶と紅茶のブレンド。お菓子、お料理の味を引き立てるように、主張しすぎない上品な仕立てになっております。

さくら紅茶は、期間限定キャンペーン価格で販売中です☆

バレンタインデー・ホワイトデーのお勧め紅茶☆

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

風邪やインフルエンザが流行中。寒さで体のバランスを崩しやすい時期ですので、保温と保湿を心がけ、外から帰ったらうがい手洗いの励行など、こまめに自分をケアしてあげてくださいね♪

さて、本日はバレンタインデーとホワイトデー向きのお茶のご紹介です。

まずは、高級ショコラの香りで大満足していただけること間違い無しの紅茶＜ココ＞。

お茶の香りに溶け合うカカオフレーバーが絶妙のニュアンスを生み出しています。

茶葉と一緒に入っているのはシュガーコーティングされたヘーゼルナッツ。

奥行きのある味わいに仕上がっていますよ。

可愛い砂糖菓子入りの＜スイートハート＞は、ストロベリーフレーバー。カフェインが気になる方にお勧めのカフェインフリー紅茶＋ドライストロベリーチップがゴロゴロ入った癒しの紅茶です♪

「チョコレートは決まったから、それにあわせた紅茶がほしい！」

という方には・・・１００％ピュアな気持ちを表す、まじりっけなしの原料でブレンドしてある＜アッサムリーフ＞をお勧めします☆

当店の紅茶をアソートした＜ギフトセット＞もご用意。

贈る気持ちを応援させていただきますのでラッピングや、メッセージなどご相談くださいね♪

冬のおすすめ紅茶

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

寒さが厳しくなってまいりましたが、お変わりなくお過ごしのことと存じます。今年も残すところあと僅かとなりましたね。

街角ではクリスマスを前に飾り立てられた煌びやかなお店のショーウインドゥが目を楽しませてくれています。

楽しい季節の到来です。

ティーストーリードットコムにもそんな季節にふさわしい、楽しい紅茶がそろいました〜

クリスマスティー （お蔭様で完売いたしました♪）

ドイツ人ブレンダーがパリのクリスマスをイメージして作ったフレーバーティーです。

柑橘系フレーバーとスパイスの絶妙なフレーバーがムードを盛り上げてくれます。

スイートハート

甘く夢見るようなストロベリーの香の紅茶とハート型の砂糖菓子が一緒になった、

ロマンティックな紅茶です。

体も心も温めて、この冬を元気に乗り切ってくださいね。

秋のおすすめ商品

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

そろそろ紅葉が気になる季節。

行楽シーズンであちらこちらとお出かけになる機会も多いかと思います。

風邪などひかれませんよう、体調管理にはお気をつけくださいね。。。

ティーストーリードットコムには、秋お勧めのお茶が揃ってます！

美味しい食べ物とお茶で食欲の秋を楽しみましょう。

新しくお勧めに加わったお茶は３商品。

体温め効果抜群のショウガがピリッときいたお茶。

生姜ほうじ玄米茶。。。

秋の陽だまりを感じる紅茶オータムサン。

パンチが効いた個性的な味と香り。。。オレンジチャイ

新しい味の出会いをこの機会にお楽しみください。

秋の気配

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

８月は長期でインドへ紅茶の研修に行っており、店長ブログも更新できませんでした。

最近立て続けに降っている雨のことを「ゲリラ豪雨」というらしいですが、インドもまさに毎日がゲリラ豪雨でした。

雨は恵みの雨でもありますが、降りすぎは困り者。

フルーツや野菜、もちろん紅茶も品質は低下する時期でしたが、逆に少し前に収穫した夏摘みのダージリンのセカンドフラッシュ（細かい茶葉）とアッサムをブレンドした紅茶で作ったチャイをインドのスナック　ニムキと楽しんだり、紅茶に合うインドの家庭料理を習ったりしてきました。

これから食べ物が美味しいシーズンに突入しますが、季節の変わり目でもありますので、体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいね。

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ティースタイリスト　ボウミック・ジュンコのBlog

＜ガネーシャの食卓＞はこちら！http://ameblo.jp/teastory/

トロピカルフレーバーの紅茶で南国気分

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

暑いこの時期にお勧めのお茶は沢山ありますが、特にお勧めしたいのはトロピカルフレーバーのマンゴーやパッションフルーツの紅茶です。

フルーツや花の香りには癒しの効果がありますが、

トロピカルフレーバーならなおのこと、一足お先に南国気分を楽しめますよ♪♪

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ティースタイリスト　ボウミック・ジュンコのBlog

ガネーシャの食卓はこちら！http://ameblo.jp/teastory/

お問い合わせ歓迎

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

お蔭様で、お問い合わせの件数も増え、

近くのお店で買えないですか？とか

いつもおいしく飲んでます。とか

最近味がおかしいんじゃないか。とか

甘辛交えたご意見をいただいております。

基本的に、どんなご意見にも真剣に耳を傾けます。

お客様が納得して下さるまでご説明も差し上げたいと思います。

特にクレームしてくださるお客様には感謝しています。

小さなことでも結構ですので、ご意見をお待ちしています。

もちろん匿名でも構いません。

でも、クレームの場合、出来たらご連絡先（電話番号）など教えてください。

メールや手紙より電話でお話したいのです。

アイスティーの誘惑

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

だんだん暖かくなってきて、アイスティーが恋しい季節がやってまいりました。

恒例のアイスティー祭り＜アイスティーの誘惑＞を今年も華やかに開催中です。プリミアのお茶はタンニンが少ないので、アイスティーにしても濁りが少なく業務用、家庭用に大変喜ばれています。

お茶が好きで１日に何杯も飲まれる方でも、健康を気にすることなく飲めるのが嬉しいですね。

麦茶以外のお茶を揃えておいてアイスティーバーなんてのも洒落てますね。

単調になりがちな夏のティータイムに是非彩を添えてみてください。

季節を楽しむ韓流　花茶

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

草木が美しい季節になり、各地で＜梅祭り＞などの花見の宴が開催されているようです。

さて、丁度タイムリーな事に先日フードコーディネーターのコウ静子さんから＜韓流　花茶レシピ＞を教えていただきましたのでご紹介します。

＜韓流　花茶レシピ＞

（１）ティーポットに渋みの少ないダージリンか緑茶を小さじ１杯　　　入れます。

（２）沸騰したお湯を注ぎ３分程度蒸らす。

（３）開きかけの花のつぼみを２−３個塩水で軽く注ぎティーカップに入れる。

（４）花の上からお茶を注ぎいれる。

写真は梅の花ですが、花の香りは種類にもよるようです。私は梅、桃を試しましたが、コウ先生が韓国から持ってきていただいたピンク色の桃の花がとても薫り高く、見た目の愛らしさも抜群でした。

これからのシーズンには薔薇の花びらもいいですね。

花の香りを楽しむために、あくまでお茶は薄く入れるのがコツです。

お好みで蜂蜜を少しあわせていただいても。。。

こんな季節の楽しみ方を知ってしまうと、通りすがりに出会う香りのいい花を片っ端から試してみたい衝動に駆られています。

え？木蓮？

んーっと。興味はあります。

でも・・・（ティーカップからはみ出す絵を想像）

試してみた方、ご一報を。

さくら紅茶入荷しました。

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

さて、お待ちかねのさくら紅茶が入荷いたしました！

昨年、お客さまから「おいしかった」の声をいただき、今年も採算度返しで作ってしまいました。。。

日本人はどうしてこんなに桜に対しての思い入れが強いのか？

パッと咲いて潔く散っていくあたりに武士道を感じたり、風流を感じたり。。。お茶の中に和風表現を追いかける私にとっては＜さくら＞もまた永遠のテーマなのです。

桜の木は、春以外はとても地味な存在です。

虫が付いたりするのでほっとくこともできません。でも、1年間じっと何かを蓄積して春に花を楽しませてくれるというところが、人生の中の１年のサイクルと重なってきます。

目標を持って1年間何かに打ち込んで、自分なりに納得のいく形で花を咲かせることが出来たかな？なんてことです。

私の桜のイメージ。

京都の鴨川沿いの桜。散り行く桜が沿道を被い、楽しげに行きかう人に降り注いでいました。

もの皆芽生える春は、桜を介して全てを包み込んで幸せな気分にしてくれているようです。

京唐紙　唐長の千田堅吉さんの桜。

無駄なものを一切そぎ落とした構図にのせた白とも桜色とも付かない微妙な色合いが、外光の加減で表情を変え続ける。。第六感で感じる桜。

それらが脳裏をよぎります。

皆さんの中の思い出の桜はどんなものでしょう。

さくら紅茶をお試しになりながら、あれこれ思索にふけってみては？

べジーな休日

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

関東方面の週末はお出かけには絶好の晴天が続きました。

私も土曜日は家族と埼玉県小川町の久野農園さんでジャガイモの植え付けを行ってきました。

今回植えたのは「キタアカリ」「男爵」「アンデスレッド」「メークイン」「レッドムーン」の5種。いづれも園主の久野さんのご指導で有機肥料を施肥しました。

肥料は久野さん曰く＜おいしく育つブレンド肥料＞なのだそうで、鶏糞、魚粉、お茶殻etc...

ああ。。。ここでお茶に出会えた事にちょっと喜びを感じつつ、おいしく育ってね！と祈りながら鍬を持つ手に力が入ります。

6月末の収穫も楽しみですが、農作業がこれまた楽しいんです。

自分たちで育てた野菜を、自分たちで料理して食べる。。これに勝る喜びはないですね。最近土と触れ合ってないな〜と感じたら、是非ご参加いかがでしょう。

さて、その翌日の日曜日。。

タイムリーといっては何ですがナチラルフードコーディネーターの宍倉淳子さんが主催されたホームパーティー？にお呼ばれしました。

築地御厨さんの旬菜をふんだんに使った淳子先生の手料理はいつも心と体に優しいお料理です。

題して＜野菜バル＞

築地御厨の内田さんの＜野菜ミニ講座＞を聞きながらいただく野菜料理はまた格別でした！！毎日扱う野菜なのに、知らない事だらけ。。。お料理の仕方も教えていただくなど、大満足なのでした。

ご興味のある方は是非、好評発売中の

青果店「築地御厨」直伝野菜の選び方、扱い方。

こちらがお勧めです。素材を引き立てるお料理の仕方も載っております。

さて、今回私のほうで淳子先生のケーキに紅茶をスタイリングさせていただきました。

春を感じるお茶2品

サクラティーとさくら葉茶・・・日本人とヨーロッパ人の「さくら」に対する感性の違いをお茶から感じ取っていただきました。

淳子先生のケーキにあうお茶2品

イングリッシュブレックファーストのミルクティーとマサラチャイ。ミルクはどちらも無調整の豆乳を使用しました。砂糖無しでもおいしいと好評でした。

最後に新作の黒豆プーアール茶

和を感じるお茶ですが、野菜料理やマクロビオティックのお料理には素朴で味わい深い黒豆のお茶があうと思いました。

次から次に出てくるお茶に、口の中が混乱されたかもしれません。でも、是非フードとのマッチングを楽しんでみていただきたかったのです。

淳子先生のおいしいお料理と内田さんの素敵なお話に水をさしはしないかとドギマギしながらセミナーをさせていただきましたが、アットホームな参加者の皆様のおかげで楽しくやらせていただきましたこと、この場をお借りしてお礼申し上げます。

また機会がありましたら今風庵（コンフウアン）でお会いしましょう！！そして、ご自宅や職場でお茶を楽しむ機会を作ってみてくださいね。

チョコレート事情

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

普段チョコレートをあまり食べない人でも、この時期１個くらいは口にしているかもしれませんね。

私も今年は珍しく、東急ハンズ　チョコレート特設会場の長蛇の列に並んでみました。

ある調査によると、

義理チョコ返しは１．５倍、本命チョコ返しは３倍でというのが実情らしいです。（言わずもがなですが、倍というのは、量ではなく金額のことです。）

もともと海外では「チョコレートを贈る」という習慣ではなかったようですが、今や日本では国民的行事に発展。日本風に解釈するのは十八番ですし、それが日本の文化でもあるようです。

そんな光景は海外の皆さんの目にはどのように映っているのかしらと思いながら周りを見ると、お買い物カゴ一杯にチョコを詰め込んでいる幅広い年齢層の女性達が。。。

義理を無理やり贈られるほうの気持ちはともかく、＜チョコを贈る幸せ女子オーラ＞を存分に感じたひと時でありました。

それは常識でした。

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

寒い寒いといいながら、やわらかい日の光の中に進むと、ああそろそろ春が近いんだな〜という感じをかすかに感じています。

私の今年のテーマはズバリ＜健康＞。

あ、＜健康食＞かもしれません。

長寿食研究家によると、お茶も健康食に入っているようです。

そんなことをつらつらと考えるようになったのは、最近、私の周りの人たちが、病院に行くほどではないけれどなんか変、といういわゆる未病状態の人が急増。

アレルギー体質ではなかった人がいきなり花粉症になるなど、どうもおかしいという気がしてならず、原因を究明していたところ、＜食を正す＞という結論にいきあたりました。

なんか、自分なりにいい発見だったと悦に入っていたら、それはマクロビオティックやら自然療法と呼ばれており４０年も前から常識だと知りました。しかも、マクロビはここ数年ブームだというではありませんかっ！！

勉強不足ですみません。

今からでも遅くないとおもい、マクロビオティックの料理教室へ通い現在修行中です。

また、皆さんにも内容をご案内できる日が来るといいなと思ってます。

風邪がはやっているようですので、くれぐれも体にお気をつけください。

東京の雪

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

そろそろ、チョコレートの特設コーナーが目立ち始めました。当店では昨年に引き続き、＜チョコっとギフト＞をご用意しております。輸入コインチョコとオーガニックティーバッグという、個性的な組み合わせです。是非ご利用ください。

朝、最寄り駅の前が真っ白になっていたので、おや？と思いましたら、＜雪が降った際の滑り止め＞が撒かれていたのでした。

東京生まれ北陸育ちのせいか、どちらかといえば雪好きの私。

年末年始に帰省した際は、かまくら作りを楽しみました。

製作中ふと気がつくと、幼稚園児の次男がかまくらの入り口付近に小さな穴をあけていました。

「こら〜なにしてんの〜！！」と大人気なく叫ぶ私に、

「郵便ポストだよ」と息子。

という訳で、＜郵便ポスト付きかまくら＞とあいなりました。

さて。。。

今年は東京で雪を見ることは出来るでしょうか。

年頭のご挨拶

明けましておめでとうございます。

本年も皆様にとって、健康で有意義な１年となりますよう心よりお祈りいたします。

２００８年元旦

株式会社プリミアスティージャパン

ネットショップ事業部　ティーストーリードットコム　一同

何は無くとも

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

あっという間に年末を迎え、毎日がパーティーという方も多いのではないでしょうか。

年内にやり残したあんなことも、こんなことも。。。来年に持ち越しが決定するのもこの時期。

そして、

「バターが無いんですよボウミックさん！！！」

とか

「バターだけじゃなくて、何にも無いんですよボウミックさん！！！」

とかの悲鳴とも溜息とも取れる声が食品業界を嵐のように駆け抜けています。

私に出来ることなら何とかしたい。でもすいません力足らずで。

今私にいえるのはただひとつ。

プリミアスティーはいつもあなたのそばにあります。

ダージリンでお茶漬け　

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

このたび、紅茶愛飲家であり、

日本紅茶協会　シニアティーインストラクターの初鹿野みのぶ先生が本を発刊されました！

その名も

ダージリンでお茶漬け　（新風社）

いかがですか？表題を聞いて。

ダージリン茶漬けを試してみたいと思われました？

先生は、インストラクターとして紅茶の普及活動をなさる傍ら、紅茶専門店の草分け的な存在でもある「ブンブン紅茶店」を鎌倉でプロデュースされています。

この本は、先生の３０年にわたるティーロードの（現時点での）集大成ともいえる本。

独自の視点から紅茶を見つめ、エッセイ風に進む物語のようで飽きずに一挙に読んでしまえます。

表紙デザインも挿絵もすてき。

つい気になったのが＜紅茶で性格判断＞

ダージリンティーが好きな人、アッサムティーが好きな人、セイロンティーが好きな人、フレーバードティーが好きな人、キーマンティーが好きな人、アールグレイが好きな人。。。。。

そんな楽しみ方もあったのですね。

そして、本を読み終わるころには紅茶が飲みたくなっていました。

もう一度表紙をひっくり返すと・・・

小さく

＜紅茶が飲みたくなるはなし＞と書かれていました。

どうやら先生の思う壺にはまったようです。

サフランチャイで芯から温まる

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

関東地方は比較的好天に恵まれ、寒いといいながらも穏やかな毎日です。

お蔭様で紅茶のオーダーも昨年を上回る発注量をいただき、全社を上げてフル回転でがんばっています。

つい最近、体の冷えを楽にされたいということで＜生姜ほうじ玄米茶＞をお買い求めのお客様がいらっしゃいました。

体質的に冷え性の方には特にお勧めです。

その他のお茶としては、インドでは体を温めたいときにサフラン入りのミルクティーがよく飲まれますので、そのアレンジで＜サフランチャイ＞というのはいかがでしょう。

ホットな紅茶で芯から温まってください。

今年も＜パリのクリスマスティー＞をいかがですか。

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

今年も＜パリのクリスマスティー＞入荷しました。

これは、ただのネーミングではありません。

フランス人のためにドイツの某有名ブレンダー会社が作成している紅茶をプリミアスティー仕様にして買い付けしている商品となります。

なぜ、こんなにややこしいかと申しますと、日本人が考えたクリスマスティーではなく、本当にヨーロッパの人たちが飲んでいる＜現地の味＞にこだわりたかったがためです。

クリスマスに登場する豪華料理やおいしいケーキに是非あわせてお楽しみください。

GYRE-OMOTESANDO (ジャイル表参道)

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。

東京・表参道に新しい商業施設　ＧＹＲＥ−ＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯが本日（４月２日）よりオープンします。

ＧＹＲＥとは渦という意味なのだそうです。

プレオープニング（内覧会）にご招待を受けたので、いち早く皆様にお知らせいたします。

WWW.GYRE-OMOTESANDO.COM

テナントのＳｈｏｐはお馴染みのブランドもありますが＜日本初＞というＳｈｏｐも多く、また、お馴染みであっても表参道というカラーをたっぷり吸い込んで表参道ヴァージョンに変身しているところもあります。色々な角度から渦に巻かれることをお勧めします。

私のお目当ては「ＭｏＭＡデザインストア」

時間が無く足早に拝見しましたが、またゆっくり立ち寄りたいと思います。

そして比較的、緊張しない（笑）Ｂ１のセルフィユで名物プリンジャムと紅茶を少々購入しました。（忙しいといいながら、食べ物を買う時間はしっかり作ります！！）

小雨のふる中、大勢の来場客でにぎわうＧＹＲＥーＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯ。きっと表参道のお勧めスポットになることでしょう。

１１月１日は紅茶の日

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

今日１１月１日は紅茶の日ってご存知でしたか？

１９８３年に日本紅茶協会により、定めたれたそうですが、伊勢国の船頭・大国屋光太夫が１７９１年の１１月１日にエカテリーナ２世の招待を受け、日本人で初めて紅茶を飲んだといわれることにちなんでいます。

今では毎日飲んでいる紅茶ですが、最初に飲んだ日を思い出そうとしても思い出せません。それが紅茶であるということを知らずに飲んでいたに違いありません。きっと。

今日だけは、ほんの少しの紅茶時間をとってみてください。

忙しい一日の中で、その寄り道がどんな薬よりも心に効くことを体験していただきたいのです。

世界お茶祭り２００７

いつも当店をご利用いただきましてありがとうございます。

お知らせでもご案内しておりましたが、１１月１日から４日間静岡のグランシップで開催される「世界お茶祭り」に参加させていただきます。

http://www.o-cha2007.jp/

当日は、希少な高級ダージリンの即売も行いますので、お立ち寄りの際は是非覗いてみてください。覗くだけではなくて、購入していただいたお客様には試飲サンプルなどのおまけがつくようです。（数量に限りがありますが。。。）

じつは、お茶祭りに先駆けて、第一回世界緑茶コンテスト最高金賞に輝いた「はるの逸究園」の＜吟味　極濃煎茶＞を試飲しました。

旨みがぎゅっと凝縮された筆舌に尽くしがたい味です。会場ではこのお茶にも会えます。

私も未知の味を発掘しに参加の予定です。

インドのお祭り　ドゥルガプジャ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

深まり行く秋を楽しんでいらっしゃいますでしょうか。紅茶のおいしい季節になってまいりました。

プリミアスティー本社のあるインド・コルコタでは、一年で一番大きなお祭りである＜ドゥルガプジャ＞（ドゥルガ女神様のお祭り）が１０月１７日から盛大に行われています。

女神のドゥルガは悪魔の手から人々を救うために９日間地上に降り立ちます。人々は、生活を見守ってくれる神に敬意を表して土やわらを使って人形を作り、きらびやかな装飾品で飾り立てた神様を前に、ダンスや歌などに興じます。

神様は、居住区ごとに作成するので、この時期街は＜神様だらけ＞になります。また、どこの地区の神様が立派、美しいなど、コンテストのような意味合いもあり、あちらこちらと見比べに歩くだけで、すっかり夜が更けてしまうこともあるのです。

でも、ご心配なく。夜は美しくライトアップされていますので。

最終日、神様の人形は人々によって転生の河＝ガンジス河に流されます。

そして、間違いなく来年も女神は地上に降り立つのです。

Ｋａｏｒｉｓ（カオリズ）Ｎｅｗ　Ｏｐｅｎ

きょうは、皆様にＮＥＷ　ＯＰＥＮのＣａｆｅをご紹介します。

以前お店をご紹介させていただいたダーマティープレッソの鈴木香織さんが横浜に新しいお店をだされました。

その名もＫａｏｒｉｓ（カオリズ）。

世界の素敵なフードメニューやスタイルをＫａｏｒｉｓの感性でＳｉｍｐｌｅ＋Ｓｍａｒｔ＋Ｓｔａｎｄａｒｄなメニューに仕上げたとても素敵なお店です。

焼きたてのベーカリー、吟味した素材を生かしたメニューはどれもオリジナリティー溢れるものばかり。

私は９月１６日のオープンの日にお邪魔してきましたが、コージーコーナーとはまさにＫａｏｒｉｓのためにあるような言葉です。

横浜・元町に行ったなら、是非足を運んでいただきたいお奨めのカフェです。

Ｋａｏｒｉｓ

横浜市　中区　元町　３−１４１−８　２Ｆ

Ｔ）０４５−３０６−９５７６

１１：００−２０：００

小さい秋み〜つけた！

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

ようやくしのぎやすい日が続くようになりましたがいかがお過ごしでしょうか。

個人的には、もうすでに小さい秋を発見して楽しんでいます。

ドングリやらトチノミやら、通勤途上には思わぬ自然の＜落し物＞があって、それを捜し歩くのが心躍るひと時です。

周りをみれば、おじいちゃんもおばあちゃんも・・・子供のように目をキラキラさせて＜落し物＞を探している様子が見受けられます。

そろそろ熱い紅茶が恋しいと思っていらっしゃる皆様の為に、秋にピッタリの紅茶をオススメコーナーに追加しましたので是非ご覧ください。

今日の試飲＜中国茶＞

今日は、中国茶を中心にテイスティングしました。

様々な報道でもご存知のとおり、今、中国製品は食品を中心に大変厳しい目にさらされています。そのため、中国茶も残留農薬の検査をしたという証明書が無いと中国からの輸出も、日本への輸入も出来ない状態になっています。

いままで、そういった取り組みが無かったわけではありませんが、より消費者にわかりやすい形として、いち早くオーガニック茶のみを取り扱うようになった会社も出てきたくらい、中国国内でも全力をあげてこの問題に取り組んでいるところです。

今や、おいしくて安全であることは基本ですね。

そんなことを考えながら試飲したのは鉄観音、ライチ紅茶、ラプサンスーチョン、ジャスミンティーなど基本ラインナップの10種ほど。

おいしかったです。合格！

お勧めスポット？＜健康診断＞

危険なくらいの暑さが続いています。

お盆真っ最中ということで、さすがに街中も人が少ないですが、危険なのは外だけではないようです。

家の中にいても熱中症になるのだとか。

こまめな水分補給を心がけつつ、暑さを乗り切ってまいりましょう！！！

といいながら、こんな暑さの中、午前中向かったのは健康診断。水分補給が必要なことは重々承知ながら、水分すら取ることもできぬままふらふらと検診へ・・・・

今日はじめて口にした水分らしきものが＜バリウム＞でした。

普段は調子が悪いときにしか行かない病院も、こういった検診のときは、体調管理について等、ドクターから細かくアドヴァイスが受けられてとてもいいチャンスだと思います。

忙しいからと言わず、是非足を運んでみてください。

垣根を越えた味作り

海外へ日本茶を輸出する仕事が増えてきたせいもあると思いますが、ここのところ緑茶関係のお仕事が急に増えてきました。
全国の有名産地の緑茶を改めて飲み比べたり、生産者からのお話を聞いたりすることで、紅茶やハーブなどとはまた違う緑茶の世界が広がっています。その逆もしかりで、緑茶を学ぶ前には見えなかった紅茶の世界を改めて学ぶ機会にもなっています。

以前、フランスから＜さくら緑茶＞を作ってもらいたいという依頼をいただきました。
イメージとしては緑茶に真紅のバラの花びらがブレンドしてある感じです。

日本文化としての緑茶はお茶自体の香りを大切にするため、そこに香りの強いものをわざわざブレンドするなどという考え方はありません。

しかし、深い緑の緑茶に映える真紅の薔薇にオリエンタリズムを思う国もある以上、その美意識を満足させる商品にも挑戦していきたいと思います。

どちらの国の文化も尊重しつつ、バランスが取れたブレンドが出来たとき、初めて納得のいく作品でお客様に喜んでいただくことができると信じています。

そして、自由にそれが出来るようになるために日ごろから味の経験を積むことの必要性を強く感じる今日この頃です。

アイスティーの誘惑　１Ｌ用アイスティーバッグ

１ティーバッグで１Ｌの紅茶が出来るという業務用のアイスティーバッグを作成したところ、ことのほかお客様からご好評でしたので、ご家庭用に１０Ｐ入りを企画してみました。

ダージリンの場合、水出し紅茶もまろやかな味わいですが、紅茶らしい力強い味わいをお好みの場合は、やはりお湯で暮らしてから水を足すという方法をお勧めします。

５月ごろから販売のお知らせしていましたが、工場の生産が追いつかず、お待たせしてしまいましたがようやく登場です。ダージリン以外には９種類。全部で１０種類を順次ご紹介の予定です。

是非お試しになってください。

暑中お見舞い申し上げます

まさに夏本番といった感じになってまいりました。

毎日利用しているＪＲ池袋駅も、いつにもまして夏休み中の子供たちの姿が目立ち、浅黒い肌から＜夏休み満喫感＞が伝わります。

皆様も、海や山、海外へ、そして帰省。。いつもよりもイベントの多い季節でご多忙のことと思います。くれぐれも体調に留意され楽しい休暇をお取りください。

私たちの会社としては夏のイベントはありませんが、8月に入ってヨーロッパへ向けた輸出が本格的に始動し始めました。ヨーロッパのクリスマスを彩るギフトに私たちの商品を選んでいただけたこと、商品を迎え入れていただいたこと。。。全てが心からうれしく、やってきてよかったと思える瞬間です。

これを大きく育てていけるよう、特製アイスティーをゴクゴク飲んでがんばりたいと思います。

気分はクリスマス！？

こんにちは、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

梅雨明けが待ち遠しい今日この頃、私たちは秋冬向けの企業様向け商品を「これでもか〜！！」というくらい作っております。

ネットショップでは、新商品がなかなかご紹介できませんが、リピーターのお客様が増えていることが私たちの励みになっています。

お客様がお住まいの地域の小売店で販売されている商品も多数ありますので、「どこで買えるの〜？」と気軽にご連絡いただければと思います。

気が早いようですが、時期的にはもうクリスマスなども視野にいれてのご提案をしなければいけない時期でもあり、毎度のことながら逆の季節を思いながら、あれこれと考えるのは楽しくもあり、ちょっと大変でもあり・・といったところでしょうか。

先日は、フランスの支店から＜世界のクリスマスティー＞サンプルが送られてきて驚きました。パリのクリスマス、フランクフルトのクリスマス・・・それぞれの都市をイメージした特徴的なフレーバーが施されています。さすがに東京（日本）のクリスマスというお茶はありませんでしたが、あったとしたらどんなフレーバーなのかしら？と思いを巡らせ楽しみました。

大きく変わるインドの食事情

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

６月の末に私用と仕事を兼ねてインドへ１０日間ほど行って参りました。

インドのことを知っている方は、何故こんな時期に？？と思われるにちがいないくらい、夏真っ盛り！雨季真っ盛り！の時期です。

ただし、雨といっても１日に何度か弱いスコールが降る程度で、よく写真で目にするような道が見えなくなるくらいの大水に見舞われることもありませんでした。

私自身は、慣れない気候のせいで（湿度の高さと暑さ）で一度は体調を崩してダウンしたものの、再度復活をしコルコタの街を車で走り回っておりました。

テレビや新聞でも周知のとおり、今回もインドの目覚しい発展の様子を垣間見ることが出来ました。生きているうちには見られないかと思っていた（ちょっと大袈裟？）スーパーマーケットが主要な町に出来始め、輸入食品がずらりと並びます。

この日を待っていました！

日本だと何てことないスーパーの食品棚の前でしばし呆然。

デリーなどの首都では、すでに日本食がおいてあるスーパーマーケットもあるそうですが、このコルコタでまさか「とうふ」を買うことできようになるとは。日本から非常食を持ってこなくて済むだけでもありがたいことです・・・

お店の店員さんから「何かお探しですか？」と声をかけられる。

「いや、見てるだけですから・・」と私。

嬉々としてマーケット内を回る外国人がよほど変に映っていたに違いありません。

ＥＡＳＴＥＡ＜第一章＞幕開け　in ジュネーブ

６月３日からスイスのジュネーブでＴＥＡ＆ＣＯＦＦＥＥ　ＷＯＲＬＤ　ＣＵＰが開催中です。海外事業班の秀作＜ＥＡＳＴＥＡ＞の新しいラインナップを加え、プリミアスティージャパンからも参加しています。

ぎりぎりで、包材が届かなかったりと、アクシデントに見舞われながらも何とか送り出した商品達でしたが、今回も沢山の国々のディストリビューターからオファーをいただきました。

時間をかけてじっくり取り組んでいるブランドなだけに、良い評価をいただけたときは、一番の喜びです。

この商品を通して、喜びの輪が波紋のように世界中に広がることを祈っています。

ある晴れた日曜の午後

テレビや雑誌でご活躍中の　スタイリスト　渡辺トシコさんが、このほど「器あそび〜私の好きな、ごはん時間〜」と題した本を出版されました。

その本の出版記念レセプションパーティーにお招きを受け、南青山の会場へいって参りました。

会場に入るなり、出迎えてくれたのは「ランコントレ」のフラワーデザイナー　大高令子さんのフラワーアレンジメント・・・レセプションのイメージをお花で表現されたとあって、素晴らしい作品でした。

そして、そのアレンジを拝見しながら渡辺さんの手作り料理と白ワインが振舞われました。北欧風のスタイリングをされたということでしたが、どれもおいしい〜そしてヘルシー！見た目がきれい！

こんな料理が家でも作れたらな〜と思わずにはいられませんでした。

今回出版された本の中には、

「肩の力を抜いた、普段使いの食器コーディネートと毎日つくるご飯の提案」がぎっしり詰まっています。

とても素敵な本ですので、是非ご参考になさってみてはいかがでしょう。

オリジナルブレンド

開店３０周年を迎える紅茶専門店様からオリジナルブレンドティー製作のご依頼を受けました。

仕事柄毎日何杯もの紅茶を飲み、また紅茶を愛するお客様にも納得いく商品を紹介したいということで、数種類のブレンドサンプルを作らせていただきました。

お店の看板となる味つくりのお手伝いが出来ることに感謝！

そして仕事を通して色々勉強させていただいていることにも感謝です。

お茶の季節

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

新茶のシーズンを迎えたこともあいまってなのか、先週はショールームへのご来客がＭＡＸでした。

ある日は、当店がお世話になっている日本茶メーカーの社長夫妻自らご挨拶に見えられ、今年の品質状況などについてのご説明や、新商品開発についての話で盛り上がりました。

ある日は、南インドのニルギリ茶園から２名のテイスターが来社され、ニルギリ紅茶の話を聞くとともに、茶園自慢の手もみ紅茶を一緒にテイスティングしました。

ある日は、企業の商品開発ご担当者と一緒に、新商品開発に伴う勉強会を開催。

時として半日、一日がかりで話をするということになりますが、信頼を構築するというのは一朝一夕にはいきませんし、こういう日々の営みこそが、私たちが目指す＜安全・安心・高品質・安定供給＞を根底から支えるものなのです。

メーカー、茶園、小売店・・・立場は様々ですが、

「自分たちが納得できる商品を今後もお客様にご紹介しましょう」

と、最後には必ず声を揃えてくださいます。

本当に有難い事と、感謝するとともに私たち自身も厳しい目をもって商品管理をしていきたいと心に誓う瞬間でもありました。

Ｈａｐｐｙ　Ｍｏｔｈｅｒ’ｓ　Ｄａｙ！！

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

また、「母の日」のプレゼントに当店のギフトを選んでいただいたお客様！！本当にありがとうございました。人と人を結ぶそのお役目が出来ることを最高の幸せと感じます。

私も母には日本茶と紅茶の新茶セット詰め合わせを贈りました。

喜んでもらえるといいな♪と思います。

さて、２児の母である私自身は・・・といいますと、

母の日カウントダウンをしていた努力が実り小学６年の息子より母の日定番の＜肩もみ券＞ｘ３枚をゲットしました。

その券をよ〜く見てみると、

有効期限５月１９日までと書かれてありました。

そして、使用開始を宣言してから２４時間以内にサービスを受けないと無効になるということも判明しました。

これって！？

・・・・・期間延長を申し出てみたいと思います。

５月病の暇なし

長いゴールデンウィークが明けました。

遊び疲れなど残さずに、元気に今日一日をスタートされましたでしょうか？

私は、休みが長いと逆にヘトヘト状態です。

休み中にネットショップへ沢山のオーダーをいただきありがとうございました。順次出荷作業を進めております。

さて、

丁度、連休に入る前くらいに、インドの本社から電話が入りました。「なんだなんだ？」とおもっていると、

「いやーネットショップがんばってるじゃん」（日本語訳.＾。＾；）

とお褒めのお言葉をいただきました。

なんかこう・・・

海外からサイトに訪問してもらっているということ自体が普段から高めに設定されているテンションがさらにあがるというかなんというか。

実際、今も海外用商品開発の仕事をしているのですが、まだ見ぬ国の知らない人たちがこの商品を手に取ってくれるのだと思うと、ワクワク感が抑えきれません！！

あんなことも、

こんなこともやってみたい〜

しかぁ〜し！

マイペースに仕事をしている場合ではありません。

６月開催の海外展示会（ジュネーブ）に向けて、熱い日々が続きます！！！

アイスティーの季節到来！

ゴールデンウイーク前半が終わり明日から後半が始まりますね。皆様いかがお過ごしでしょうか。

雨が降ったりやんだりとはっきりしない天候が続く中・・

でも確実に夏に向かっていることを感じつつ、当店自慢のアイスティー用ティーバッグをバリバリ試作中です。

ゴールデンウイーク明けごろから順次ご紹介させていただきたいと思っていますのでお楽しみに。

ダージリン・ファーストフラッシュ２００７

大変お待たせしました！２００７年のダージリンファーストフラッシュが入荷です。

今や当店の定番とも言うべきセリンボン茶園とお久しぶりのオカイティ茶園　（等級：ＦＴＧＦＯＰ−１）のご紹介です。例年、いくつもの茶園を飲み比べますが、「シングルエステートものはセリンボン茶園だけでいいや・・」と、かなり独断と偏見が入り混じっています。^.^；

今回ご紹介している２茶園の特徴を簡単に・・・

華やか・上品・スイートなセリンボンに比べて優雅・風格のあるオカイティ・・・それはまさにプリンス＆プリンセス！！先日（半ば勝手に）お約束したように、テイスティングサンプルをお送りすべく副店長と共にがんばってます。

お飲みになった感想など送っていただければ、ご紹介したいと思いますのでよろしくお願いします。

2007年ダージリン・ファーストフラッシュ入荷予定決定！

2007年のダージリン・ファーストフラッシュは、あまりどこの茶園も出来がよくないという情報が先日インドを訪問した3月中旬頃から聞いておりました。

良くないってどの程度なんだろう？

ヤキモキしながらインド本社からの連絡を待っておりましたところ、ついに本日連絡が来ました。

今年はオカイティ茶園のＤＪ22とセリンボン茶園のＤＪ７をご紹介できる運びとなりました。ちょっと出遅れ気味でお客様にはご迷惑をおかけしますが、本社のシャー会長が自らテイスティングして太鼓判を押している商品です。

また、メルマガ会員の皆様にはテイスティングサンプルをお送りする予定です。

早春のダージリン紅茶・・・・入荷を楽しみにおまちくださいね。

新社会人の皆さんへ・・送る言葉＜守破離＞

千家流茶の湯の開祖で、侘茶の大成者である千利休が残した利休道歌「利休百首」という和歌の中に、全ての芸事に対しての心構え、または学びの本質を言い当てたような句があります。

規矩作法　守り尽くして　破るとも　離るるとても　本を忘るな

（きくさほう　まもりつくしてやぶるとも　はなるるとても　もとをわするな）

頭文字をとって守・破・離（しゅはり）といわれ、利休の時代から受け継がれてきた言葉です。

「規矩」（きく）というのは大工道具のことで、人の行動規範をさし、「守」は基本を学び、師匠の模倣をする段階、「破」は元の形にとらわれることなく発展をさせ、「離」は独自の得意分野を開拓したとしても、基本を忘れることなく再創造し磨き上げるというような意味なのだそうです。

私もこの言葉に出合った時は「なるほどなぁ」と思ったものでした。新しく始めた仕事がどの段階なのかを見極めながら、時としてこの言葉をあてはめて考えたりしています。

新社会人の皆さんも「仕事のやり方がわからないよ〜」と嘆く前に、是非この言葉を思い出してみてください！

まずは「仕事の出きる先輩の真似」（もちろん仕事のやり方のことです）から始めてみるのもいいと思いますよ。

桜のころ

丁度昨年の今頃は、桜満開の京都におりました。

花を見るだけであれば、込み合う時期の京都を選ぶことはしなかったと思いますが、結婚式参列という晴れの日がその美しい春の日と重なったのはラッキーなことでもありました。

皆様はもう、お花見をされましたか？このたびの土日あたりが関東地方は花見の旬だったようですね。

今年当店からは＜さくら紅茶２００７＞を販売中です。本商品はお客様からご注文を頂いてから丁寧にブレンドしてお出ししており、桜の花の繊細なイメージをうまく表現しています。

お蔭様で大変好評で、桜が散るころと同時に完売の勢いです。まだお試しで無い方は是非お急ぎください。

インドから帰国しました

いつも当店のご利用ありがとうございます。

この度（２００７年３月１８日）、インドで４つ目のショールームが本社のあるコルコタにオープンの運びとなりました。ショップコンセプトは場所によって違いますが＜TEA MOODS＞という店名でインド全国に展開の予定です。

オープニングセレモニーに参加のため、初夏のコルコタへ２週間行ってまいりました。ちょうどといっては何ですが、もちろんダージリンファーストフラッシュも幾つかの茶園のテイスティングをしてきました。そろそろ待ちに待った春摘み紅茶の季節がやってまいりました。今年はどんな紅茶に出会うでしょう・・・

今から楽しみです。

Foodex Japan 2007ご来場のお礼

フーデックスジャパン２００７も無事閉幕し、弊社ブースも多くのお客様で賑わいました。ご意見、ご感想を直接うかがうことが出来たことが何よりの喜びでした。今後の活動に役立てて参りたいと思います、お客様のご厚情に心より御礼申し上げます。

Foodex japan 2007　開幕

食の祭典フーデックスが開幕しました。プリミアスティージャパンもブースを構えておりますので、私も展示会場につめておりますが、初日から物凄い人並みで会場内は熱気が溢れておりました。

そんな中、熱い視線を感じていただいたようで・・・

お向かいのロッテスノー様、新商品のマンゴアイスの差し入れありがとうございました。お隣の小川珈琲様、カプチーノの差し入れありがとうございました。（差し入れは随時受付中でございます。^.^)

こんな感じで非常にマイペースに、でも真剣に取り組んでおります。お客様の生の声を聞ける絶好のチャンスでもありますのでお立ち寄りいただいた際には忌憚の無いご意見をいただければと存じます。

コラボレーション

この度ご縁あって、横浜Fマリノスとのコラボレーション商品を発売する運びとなりました。

商品名は＜マリノスティー＞。

残念ながら、当店では販売しておりませんが、直営ショップ３店舗とマリノスの直営ネットショップでお買い求めが可能です。

紅茶の似合う街横浜から、このような企画が発信できたことを心からうれしく思います。この商品は、いつでもどこでも・・をコンセプトにした携帯紅茶缶のなかに５Pの三角ティーバッグが入ったもので、どこへでも携帯するという動的な意味合いと、サッカーという躍動的なスポーツがリンクする、とても良い商品に仕上がりました。

この商品とは関係ありませんが、後日、横浜Fマリノスの選手たちとお会いする機会があり、代表の選手がパーティー会場の壇上でされたお話を聞くにつけ、結果がリアルタイムに求められるプロフェッショナルな領域・・・というものをひしひしと感じました。

選手の皆さん！試合後のオフタイムには是非マリノスティーを飲んで癒されてください！！

さくら紅茶

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

本日は昨年も好評だった「さくら葉」を使用した「さくら紅茶２００７」をブレンドしました。

試作中に社内からは「桜餅の香りがする〜」との声が・・・

昨年はさくら葉とセイロンティーをブレンドしたオリジナル紅茶を作りましたが、同じブレンドを再現してみましたらイメージが違っていたので、アッサムティーとブレンドしてみました。

これは、ピタッときました。

上品なアッサムの甘い味わいに後から桜葉の香りがふわりと香る・・・まさに春の香り♪

近日中にご紹介の予定です。

Ｆｏｏｄｅｘ　Ｊａｐａｎ　２００７

毎年参加している食の祭典「フーデックス２００７」が近づいてまいりました。

３月１３日〜１６日までの４日間、幕張メッセで開催されます。

業者様向けの展示会なので、一般のお客様にはあまり馴染みが無いかもしれませんが、私たちにとってはお客様のご意見を聞くたいへん貴重なチャンスであり、海外からのお客様も多数お見えになることから、情報交換の場にもなっています。

これまで参加させていただいて、心に深く残る出会いがいくつもありました。

プリミアスティーのブース前を待ち合わせ場所にしていただいたり、毎年ご挨拶札に寄ってくださるお客様がいらしたりと、本当に感謝に耐えません。

おいしい紅茶をご用意してお待ちしております。ご来場の際は是非＜ティー＆コーヒーコーナー　ブースＮＯ　８Ｖ−５０３＞へお立ち寄りください。

自分へのご褒美

寒い日が続いておりますが、お元気にお過ごしでしょうか？

そろそろバレンタインシーズンということでどこのお店もバレンタイン特設コーナーが設置されています。チョコレート好きにはたまらない季節となりました。

私は冬になるといつにもまして無性にチョコレートが恋しくなってしまうのですが、チョコレートを食べながらミルクティーをすするというのが私流お勧めのチョコレートの愉しみ方です。

なんかこう、不思議と癒されるショコラミルクティーなのでお試しください。

夢のある仕事

いつも、当店の商品をご利用いただきありがとうございます。

2006年も残すところあと僅かとなりました。

私の場合はこの年末が誕生月という事もあり、普段の月よりもより自分を深く省みる月となっています。

でも、決してネガティブにはならない・・・これは、私個人にも会社全体にも一貫しています。それは、紅茶がみんなをハッピーにしてくれると信じているから、それに関わった仕事で自分も成長していきたいという強い思いがあるからに他なりません。

なんか、使命みたいなものに突き動かされているような・・・（そして、それを言ってる自分がちょっと怖いような　＾。＾；）

先日行われた会社の忘年会で私は、

「小さくても、大きすぎてもいいから、夢をもとうよ！！」と叫びました。もちろん、私自身の夢も「夢ある仕事をたくさんしたい」ということです。

夢のある仕事ってどんな仕事でしょう？？？その答えはこれから社員共々作っていきます。

そんなわけで、恐る恐る・・・でもハジケながら・・来年もがんばりますのでよろしくお願いいたします。

皆様も、寒さに負けず良いお正月をお迎えください。

エコプロダクツ２００６

ビックサイトで行われたエコプロダクツ２００６に行ってきました。

自然環境を守るための公的機関・企業の取り組みがわかるだけでなく、帰るころにはエコについて身近に感じられるようになるよい展示会でした。

私たちがしているエコの取り組みといえば・・・

賞味期限切れになった茶葉を有機栽培の野菜農家に提供して肥料として使用していただいていることです。

自然から生まれたものを自然に帰す･･･今後も続けて行きたいと思います。

ジャム＆ハニーＢＡＲ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。クリスマスに飲みたい紅茶特集から、お気に入りの紅茶を是非お楽しみくださいね。

昨日は、オフィス内の一部が「ジャム＆ハニーＢＡＲ」と化しておりました。海外のメーカーから送られてきたサンプル品をズラ〜リと並べて試食・・試食・・また試食。

南仏プロバンスの商品はハーブなどがふんだんに使われていて、ちょっと珍しく他にはないといった感じ・・それに、蜂蜜はアボガドの花の蜂蜜やシトロンの蜂蜜など、花によって微妙に違う味わいが楽しめます。

食の知識が広がるって楽しいですね。紅茶との相性を見てみる楽しみも増えました。

ボジョレーヌーボ

ボジョレーヌーボが解禁になりました。

先日パリで知人たちとディナーを食べながらボジョレーの話になったのですが、フランスの皆さんは一様に

「あんなものはワインじゃないよ」とあきれ顔をされてしまいました。

「やっぱりそうですよね〜あんなものはワインとは言わないですよね〜」と場にあわせた怪しげなジャパニーズスマイルとともに言葉を返してはみたものの日本は今やスーパーやコンビニエンスストアにいたるまでボジョレーヌーボーが買える国・・・。

さて、この文化を受け入れるべきか受け入れざるべきかと考えていたところ、

「まーあまり深く考えずに、収穫祭を祝うって気持ちで飲んでりゃいいのさ〜」と取引先の方から有難い一言をいただく。

そうですよね。

忘れてました・・・楽しければいいんですよね〜。

こうしてまた私のお気楽な日々が続きます。

ところで、アイスティーとワインを割って飲むとおいしいってご存知でしたか？どのワインと紅茶を合わせるかマッチングがちょっと難しいですが、蜂蜜などで甘みをつけるとアルコールの弱い人でも楽しむことが出来るカクテルに早代わりです。

お試しあれ〜

うれしいクレーム？

先日、お客様から弊社ダージリン紅茶に変な茶葉が入っているとの連絡が販売代理店経由で入りました。

詳しく内容をお伺いしましたところ、その内容は

「白っぽい茶葉が混ざっているので、これは異物ではないか」とお客様が心配されているとのこと。

弊社では茶葉の異物除去を機械と目視によって行っているため自信を持って販売しておりますが、まずは、その該当商品を自分たちの目で確認することが何よりも先決であると思いました。

確認したところ、その「白っぽい茶葉」というのは異物ではなく、紅茶の一番大切な新芽＜シルバーチップス＞だったのです。

その後、お客様には安心してお召し上がりいただきますようご説明いたしました。

たまにある質問

私達は、インドに本社がありますので、たまにお客様から、インド紅茶は専門でも、それ以外に扱っているお茶は専門ではないでしょう？ときかれることがあります。

でも、そんな時私は、

確かにインド紅茶専門ですが、では他のお茶に専門性がなければ、もともとのインド紅茶も専門性が薄れます。ですから、扱っている商品につきましては、全てについて専門家ですとお答えしています。

新商品を取り扱う際、現地へ赴き専門家と、とことん理解しあえるまで話し合います。時には新商品を取り扱うために1年以上かかってしまうこともあります。トレサビリティがはっきりしない商品など、まず自分が口にしたくありませんので、当然ながらお客様にお勧めしようもありません。

是非、プロの目から選んだ色々なお茶の世界を安心してお楽しみください！！

ビジネスセミナー参加

昨日は、あるビジネスセミナーを受講し、受講された皆さんと情報交換をさせていただきました。

飲食の業界の人もいらっしゃれば、全く違う方もいるなかでのお話は、聞いていても話していてもとても楽しいものです。

そんな中で、私にも自己紹介や話をするように・・・とマイクが回ってきましたので、自己紹介後、講師の先生のお話の中に、「時代に即応してこそ、企業の真価を発揮できる」という内容を助長させたような形で、異業種交流のなかにこそ次のビジネスの種があるという内容で「ビジネスの種」についての話をいたしました。

種を見つけてそれを育てる・・・そして、花開いたときには、育てた本人も、その花を見ている人も一様に幸せになれる・・・

それが、私にとっての目標でもあります。

ＳＩＡＬ２００６

ようやく日本に戻ってまいりました。
展示会は大成功をおさめ、新商品達にとっては良い船出となりました。

ご来場のお客様、本当にありがとうございました。
広い広い会場内・・・私たちの紅茶やコーヒーのコーナーは会場入り口からはとっても遠いところに位置しておりましたが、それでも毎日多くのご来場者が詰め掛けてくださいました。そして、色々なご意見をいただき心から感謝しております。

この度最大の収穫は、パリに長期滞在をし、また最大の食品展示会に出展するという好機に恵まれ、ツアーでは味わえない本物のヨーロッパ文化を肌身で感じることができたことでした。

何事も現地主義の私にとって、これはとても大きいことです。この経験を最大限に生かしてさらに良い商品を作って行きたいと思います。

会場での一場面・・・お客様の一言に感動しました。

「プリミアの商品はセクシーだね・・・」

これがフランス！！そしてプリミアの商品が受け入れられた何よりの証拠！！
おいしいものでハッピーになりたい気持に国境はないのです。

SIAL速報

秋が深まるパリからこのブログを書いています。

パリは今日朝から雨が降っています。

フランスでの展示会が始まってから今日で三日目を迎えました。

会場もかなり広いのですが人もかなり多く、人並みが途切れる事がありません。昨日などは私も日本茶を試飲していただくために和服を着て参加しました。

と、あるアメリカの方から、和服に対する質問が・・・

「後ろにバッグがついているのはどうしてですか？」

ん？バッグ？？あ〜帯の後ろ側のことを聞いておられるのか。

思わぬ質問にたじろぎました。

知らない人が見るとこれはバッグにも見えるんですね。

「これはバッグのように見えますが、実はそうではありません。まあ、強いて言えば大きなベルトの一部とでも言いましょうか」

きっと意味のある形なのでしょうか、そう答えるしかすべがありませんでした。

できれば、お茶の事を質問してくださ〜い。

そう思いながら今日も頑張ってきます。

ＳＩＡＬへ向けて

予定では、ＳＩＡＬ（パリの食品展示会）へ行く最終週は余裕で仕事をしているはずが、イレギュラーなことが重なり落ち着かない中で出発の日を迎えました。

初めて参加するパリの展示会はどんな感じなのか・・・

不安と期待の入り混じった心境です。

でも、行くからには必ず何か得て戻ってまいります。そしてしばらくの間店長日記もお休みさせていただきます。

では、いってきま〜す。

ＳＩＡＬへ向けて

今月パリで行われる食品展示会　ＳＩＡＬ参加にむけて展示会の準備を進めておりましたところ、宿泊するはずのパリ市内のホテルが満室で、しかもこの時期だけ価格が異常に高騰することがわかりました。（ひどい場合は通常の2倍！？）

聞けば、このＳＩＡＬは食品展示会のなかでも大規模なため、フランスはもとより世界各国からお客様が来場するとのこと・・・

展示会じゃなくても観光地ですからね。

混まない訳は無いですね。

パリの市内といっても山手線の内側くらいの広さと聞いていますがその中にある大小さまざまなホテルがほぼ満室というのは、凄まじいものです。

でも、感心してる場合ではありませんっ。特に前回渡仏した際泊まった市内中心にある高級ホテルのサービスに落胆しているだけに、「今度こそは・・」という思いがあります。

焦ってホテルを探すこと数日・・・ようやく2箇所の宿泊地を絞ることが出来ました。

1箇所は市内でも観光地に近い中級ホテル・・もう1箇所は市内からは少し外れたコンドミニアムです。

同行する人に決めてもらうことにしましたが、コンドミニアムに決定！！

内心、ホテルじゃなくて良かった〜と思いました。なぜなら＜遠くへ行くときはその場所に住んでいるかのごとく泊まる＞というのが良いと日ごろ思っているからです。

パッサージュ（商店街）の中に立っている宿泊施設なので、現地の人たちの暮らしを垣間見ることが出来るのも一つの魅力です。

さて、焼きたてのフランスパンにありつけるのでしょうか。

ＢＧＭ

今日は１日中雨でしたが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。

プリミアスティーの社内はただでさえ冴えない天気で気が晴れない中、今月出展の展示会グッズで溢れ返っております。

今回、新商品として出品するイースティーのサンプル品が完成し、少しは息つく暇が出来ました。

イースティーは東洋的な趣の濃い商品ですので、展示会ＢＧＭにもこだわってみようと、筝曲や胡弓の曲などを選定・・・。

その中でも、２５弦琴のユニット　ＫＯＫＯＨＡＮＡの曲が個人的に気になっていたので「ＣＤどこで買えるのかしら？」なんて思ってた矢先・・・ミニコンサート中のお二人（みぎわさん、ななえさん）に遭遇。ご本人たちから直接ＣＤを購入するという好機に恵まれました。

展示会でＢＧＭにかけさせていただきますと言いましたら、お二人ともすごく喜んでいただいて、こちらも恐縮しております。

聞けば、お二人も来年はフランスでコンサートをされるのだとか。わ〜やっぱりこういうのがご縁って言うんでしょうか！

みぎわさん、ななえさん、一足先に、ＣＤデビュー？？？してきますね。

たいへんです。でも楽しいです。

10月にフランスで行われる食品展示会に向けての準備で毎日忙しい日々を送っています。

年に何回か展示会には出展しているものの、規模や新着商品のご案内など内容によって様々なので、まさに＜展示会準備に定型無し＞だと思います。

今回、パリでお披露目するのは.

紅茶をチョコレートや香水のように贈ることができたら・・と考え、美しい4色のスリムな缶に入った商品を作りました。

中に入るお茶は、日本人に人気のお茶たち・・・

「お茶の文化が花開いたヨーロッパで認められてこそ本物だ」という気持ちがどこかにあるんですね〜

最大の関心事は、

食通のフランス人たちには日本人のプロデュースするお茶はどのように映るのか。

楽しみです。

新パッケージ

本日は、量り売り用の新しいパッケージをデザインしておりました。

リーフ柄の下にFRESH LEAF CLUBのキャッチコピー。

どーなのかしら。ちょっとベタ？と自分に突っ込みながらも私はわかりやすいのが大好きなのです。

なんとか形になりました。

色々考えたのですが、チャックつき平袋に品名シールを貼ったシンプルな仕様で考えています。

本当にお待たせしておりますが、来週には全容が明らかに！？

紅茶ポリフェノール

紅茶を飲むときに、砂糖の量を気にされている人に朗報です。

今朝、業界会報を読んでいたら、

「濃い目の紅茶を飲んでれば甘さは控える必要なし？」

という言葉が目に飛び込んできました。

むむっ・・

記事によると、三井農林（株）食品総合研究所が山形大学農学部の五十嵐嘉治教授との共同研究によって、「紅茶に含まれるポリフェノールが腸内で糖質の吸収を阻害し血糖値の上昇をも抑える効果がある」という成果が発表されたそうです。

濃い目の紅茶の基準は、紅茶を熱湯の中で3分以上よく蒸らした紅茶液のことで、渋みを強く感じるタイプがいいようです。

紅茶ポリフェノールが体にいいことは知ってましたが、糖分を阻害する作用もあったなんて！！

もう、甘いお菓子も紅茶と一緒なら怖くないですねっ。

今日の試飲

昨日展示会に出展していたため、今日は片付けから始まりました。そんな中で本日試飲した紅茶は以下の商品です。

＜ダージリン＞

CASTLETON　FTGFOP1,SPL,CHAINA

MARGARET'S HOPE FTGFOP1のSPLとMUSKAT

＜アッサム＞

DEJOO　STGFOP1(S)CL

DUFLATING　TGFOP,SPL,CL

MOKALBARI　EAST　TGFOP,SPL,CL

中でも印象的だったのがキャッスルトン茶園の濃厚なフルーツの香。熟成したワインの香とでもいうのでしょうか。

お気に入りのひと品を見つけました。

プリミアスティー取り扱い店舗

関東地方は急に寒くなって、外出時にはジャケットの手放せない日となりました。

昨日、企業のお客様からご依頼のプライベートブランド紅茶の提出を終えて一夜明け、一息ついた感じでブログを書いてます。今日は、私達の紅茶を取り扱っていただいている「取り扱い店舗」をサイト上にアップしました。

大変ありがたいことなのですが、よくお客様から

「どこか近くの店舗に取り扱いがありませんか」

という問い合わせのお電話をいただきます。

会社を作った当初は今のようにお取扱店もネットショップもありませんので、恥ずかしながら

「どこにも無いです。弊社からお送りします。」

とお答えしていたものでした。

気に入った商品を見つけ、それを探し当てて何とか手に入れようという行動に至るといのは、並大抵のことではないと私自身思いましたので、たとえ一人のお客様でもプリミアスティーを支援していただく方の為にこの「ティーストーリードットコム」を立ち上げました。

商品を取り扱っていただいているから言うわけではないのですが、本当に私達はお客様に恵まれているというか・・・

取り扱い店舗のバイヤーさん達は皆さん一様に、お客様の喜ぶ顔を念頭に置きながら１商品１商品をプロのまなざしで厳選しておられるわけですが、ブランドを育てて行こうとされる真摯な姿勢に心を打たれることが多々あります。

そこまでこだわるのか・・・と驚かせられるくらいです。

当たり前のことですが、それにお答えするために、私達メーカーも真剣にお答えしようと努力しています。

その真剣なぶつかり合いが「お取引していて気持ちのいい関係」なんですね。

あるバイヤーさんからは、

「プリミアスティーがあまり多くの人に知られないほうがいいな。自分だけが知っている特別なブランドでいてほしい・・」

といわれたことがあります。

嬉しくもあり・・・ん〜微妙ですね。

ま、それはともかく、お近くの店舗で商品を発見された際は、

「おっ！プリミアがんばってるじゃん」

と思っていただるだけで（いや、できれば買っていただければ^.^）この上ない喜びでございます。

今日の試飲

そこかしこに小さな秋を感じるようになりました。弊社入り口付近には、本日より「とちの実」が飾られ、行き交う人の目を楽しませております。

さて、

私達は毎日かなりの量と種類の試飲をするのが日課です。

その多くはお客様からご依頼の開発商品試作用や茶園のお茶などがインド、スリランカ、ドイツなどの国々から送られてくるものです。

油断をしていると（試飲しないと）すぐにサンプルの山・・山・・山。

小学生の夏休みの宿題のように、ためるとあとが大変です。

アッサムの２茶園からのサンプルを試飲しました。

SATISPUR茶園のTGFOP(SPL)とDEJOO茶園のFTGFOP-1（S）CLですが香りはいいのですが今ひとつコクとパンチがありません。わざわざお客様にお勧めするものでもないので今回は見送りです。

いつも思いますが、単独茶園の１ラインの中からバランスのいいひと品を選び出すというのは大変なこと。こんなとき、「ブレンド」という作業の作り出す味の妙がいかに重要なことかを再確認します。

その後、中国茶、健康茶、フレーバーティーなど約３０種を試飲。

幾つか面白いラインを探し当てることが出来ました。

試飲はまさに宝探しのような感じです。

スイーツ大好き委員会

このたび当サイトは、期間限定で「スイーツ大好き委員会」に入会いたしました！！

まずは、この委員会のことをご存じない方のために説明させていただきますと・・・

東京・名古屋を中心に日本全国から海外までの洋菓子・和菓子を紹介する、クチコミ情報広場です。
試食会、デパ地下等とっておきのスイーツ情報満載！

という口コミのための口コミによる情報サイトです。

「お菓子にはお茶がつきもの」という安易な発想から、またユルキャラ「スイちゃん」「大くん」に惚れ込んだだけという噂も流れる中。・・スイ大委員としてなにかお役に立つことが出来ればな〜と考えてます。

新兵器導入

先日、＜贅沢アイスマロンティー作り＞を大失敗したあと、新兵器を導入しました。

そ・れ・は・・・・製氷皿とカプチーノミルクフォーマー（泡立て機）です。

それもこれも前回試作時にトッピング用のマロングラッセをコップの底に沈没させてしまうという失態を克服するためなのです。

家庭で簡単に出来ることを念頭に、まずはアイスマロンミルクティーを作成し粗熱をとった後製氷皿にいれアイスキューブを作ります。

今回使った製氷皿は１ｃｍ角のキューブがつくれるタイプ。

これだけでも相当かわいい！！おもわず試飲ならぬ試食していると・・・この頃にはすでに食べ物の匂いをかぎつけた社内の猫達が回りに集まり始め、いつのまにかみんなでつくることに！？

おお〜っ・・氷にしたのにちゃんとマロンの香がします。

だからこそこういった実験は必要ですね。お客様にきちんと素材の生かし方をご説明できますし。

次に、もうひとつの新兵器カプチーノミルクフォーマーで、少し温めた牛乳を泡立てます。

この新兵器もすごいです！あっというまにフォームドミルクが出来上がりました！！でもあくまでも牛乳ですから泡は時間と共にへたります。生クリームはカロリーが気になったのであえて牛乳にしたのですが、ビジュアル的にはちょっとどうかな。

ま、気にせず次へ進みます。ここからは時間との勝負。アイスキューブをガラスのコップへいれ、別に作り置きしてあったアイスマロンティーを8分目まで注ぎ、フォームドミルクをトッピングそしてマロンクリームを網目状にかけて半分に割ったマロングラッセを・・・

乗った〜〜〜〜っ

成功です、今回は。土台がアイスマロンミルクティーキューブですからねっ。

味だって保証つきです。トッピングしたマロンクリームの甘みがお茶の味を引き立て、とても立体的で奥深い味わいです。

ガムシロップ無しでおいしい。

キューブをかじったりアイスティーを飲んだりといろんな食感を楽しめるのも嬉しい。

マロン尽くしの本当に贅沢な味わいとなりました。

地球の歩き方

暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？お盆休みのせいか、会社のある池袋もいつもより人が少ないように思います。

さて、先日プリミアスティーのデリー（インドの首都）ショールームがダイヤモンド社より出版されている地球の歩き方　インドに掲載されたとの連絡を受け、早速本屋へ駆け込みました。

どれどれ・・・１４７P。あった〜っ。あれ？「プレミア」ってかいてあるけど本当は「プリミア」なんだけどな〜

ま、細かいことはさておき、祝掲載！！インド・デリーへご旅行の皆様！お土産はプリミアスティーデリーショールームへどうぞ。来月にはコルコタショールームも開店の予定です。

今後もインド国内各地でお店を展開しますのでご利用お待ちしております。

食養生・茶養生にはまる

店長のボウミックです。開店間もないながら、次々とメンバー登録していただいているお客様に感謝！です。遅ればせながら、メールマガジンもはじめましたので、今後ともよろしくお願いします。

夏のお茶が色々と出揃ったところでなんですが、今日から秋冬の準備に取り掛かっております。秋にふさわしいマロンティーやこだわりアッサムティー、柚子緑茶など順次ご紹介していきますのでお楽しみに〜

それと平行して最近気になっていた東洋医学（中医学、アユルベーダ）について猛勉強中です。お茶はもともと漢方薬の一種として僧侶が飲んでいたものですが、「茶養生」という考え方をもう少し深く掘り下げてみようと思いました。学んでいるうちに、体質や体の症状、年齢別に体の働きを整える食材やお茶があることを知り、以前にも増して食事に気を使うようになってます。

とりあえずの感想・・・・

「奥深いお茶の世界が底なしに奥深くなっていく感じです。」

職業柄・・・

様々なドリンク製品が気になるもので、コンビニやスーパーマーケットへ立ち寄ったときは、つい「旬のドリンク」を手にしてしまいます。

先日、とっても気になったのが「ゲゲゲの鬼太郎」商品の中の妖怪汁・・・と「北斗の拳」商品の中の健康ドリンク・・・

どちらもまだ試していません。

ところで、昨日健康診断に行ったとき飲んだバリュームですが、これもドリンクの一種として注目しています。

社内にはまだこの味を知らない若者たちが多数いるようですがこれは、まさに大人だけが味わえる究極の味わい。^.^

過去には「イチゴ味」もあったらしいのですが、不人気で廃止に・・・飲みやすい方が良いに決まってはいますが、単に香りをつければ良いというものでもなかったようです。

病院関係者の皆様！！ミルクティー味、抹茶味など、お茶シリーズはどうでしょう？さわやかに飲める！かも！？

ダーマ・ティープレッソ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。今日は、お店のご紹介です。

新宿の東南口にある、ダーマティープレッソをご存知でしょうか？こちらのお店は、サザビーのアフタヌーンティールームを立ち上げ、店舗展開に携わっておられた、ティークリエーター鈴木香織さんが独立してオープンされた紅茶専門店です。

ティープレッソは鈴木さんが作られた「濃く抽出した紅茶」の造語ですが、同じお茶の葉でも入れ方によって全く違う味わいになることに注目し、さらにオリジナルレシピによるバリエーションティーを展開するなど、今や「ティープレッソ」はドリンクとしての確固たる地位を築きつつあります。

新しい紅茶シーンの幕開けを感じに、是非ダーマティープレッソへお出かけください。

夏の福袋企画

先週の金曜日にセカンドフラッシュの試飲をしました。今回はキャッスルトン茶園の１０ラインくらいを飲みました。結果はＮＧ。私達は良い商品が無い場合はお客様へご紹介するのを見合わせます。逆にいい商品がありすぎてセレクションに困る場合もありますが・・・

スタッフの間から夏商材を詰め合わせた「夏の福袋」を作ろうという企画がもちあがりました。今日は朝からあ〜でもない、こ〜でもないと詰め合わせ内容を検討しています。多くの方にご利用いただけるようお得な内容にしたいとおもいます。近日アップしますので是非ご利用ください。

試飲の日々

ダージリンセカンドフラッシュのサンプルが続々と送られてきて、次々に試飲をしています。今日飲んだのはタルボ、サングマ、バラスン、マーガレットホープ、オカイティ茶園のものです。期待に胸膨らませて一挙にテイスティングしましたが、残念ながら心を揺さぶられるような味わいのものは無く、次回に希望をつなぐこととなりました。

サイトへのご意見ありがとうございます。

ショップのリニューアルをご案内した皆様から、いろんなご意見をいただきありがとうございました。一番多かったのが「見やすい」でした。褒められているのか・・もっとがんばれという戒めの言葉なのか・・きっとどちらもあると思います。まだまだお店としては足りないことだらけだと思いますが、ご提案は随時受け付けております。今後とも宜しくお願いいたします。

来週には、ダージリンのセカンドフラッシュ　テイスティングサンプルが届きます。ファーストフラッシュの際は、水不足で味の乗らない商品の中から選定するのに手こずりましたが今回はどうでしょう。

今日のこと

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

今日は梅雨明けしたのかと思うほどの夏日和になりましたね。午前中、デザイナーと新商品の打ち合わせをしました。

イースティシリーズのギフト商品を考えているのですが、とても素敵なご提案をいただきましたので秋には皆様にご紹介できると思います。今からとても楽しみです。

お茶の入れ方を見極めるためのポイントをまとめました。近日サイトにアップできると思います。お茶は嗜好品ですので「こう入れなければダメ」というものではありませんが、お茶を美味しく入れられるというのはとてもセンスが必要なことだと思うのです。

是非、茶力（ちゃぢから）アップにお役立てください。

セミオーダー

お客様から「黒竹篭のアレンジ」ｘ１０セットのご注文をいただき、現在作成中です。このアレンジはAmbiancesの田納房枝先生の作品です。注文したイメージどおりに作っていただき、私自身も自信をもってお勧めできる商品です。

お客様からは「ネットショップで販売されている以外のお茶でも可能ですか？」とのご依頼をいただいたので、急遽「ゆず緑茶」「生姜ほうじ玄米茶」でのセット商品として進行中です。