今日の試飲
そこかしこに小さな秋を感じるようになりました。弊社入り口付近には、本日より「とちの実」が飾られ、行き交う人の目を楽しませております。
さて、
私達は毎日かなりの量と種類の試飲をするのが日課です。
その多くはお客様からご依頼の開発商品試作用や茶園のお茶などがインド、スリランカ、ドイツなどの国々から送られてくるものです。
油断をしていると（試飲しないと）すぐにサンプルの山・・山・・山。
小学生の夏休みの宿題のように、ためるとあとが大変です。
アッサムの２茶園からのサンプルを試飲しました。
SATISPUR茶園のTGFOP(SPL)とDEJOO茶園のFTGFOP-1（S）CLですが香りはいいのですが今ひとつコクとパンチがありません。わざわざお客様にお勧めするものでもないので今回は見送りです。
いつも思いますが、単独茶園の１ラインの中からバランスのいいひと品を選び出すというのは大変なこと。こんなとき、「ブレンド」という作業の作り出す味の妙がいかに重要なことかを再確認します。
その後、中国茶、健康茶、フレーバーティーなど約３０種を試飲。
幾つか面白いラインを探し当てることが出来ました。
試飲はまさに宝探しのような感じです。
2009-04-20 16:41